Ahjud24

Valmistatud 3 mm paksusest terasest. Šašlõkivannil on topeltpõhi.
Lisatud serveerimislaud, grillimisvõrgud ja kuumaohutuspiirded.
Rattad, otsatugi ja serveerimislaud on eemaldatavad.

Mõnusat grillinaudingut pakkuv ahi!

Grillimise kuumust ja aega saab reguleerida korstnas asuva siibriga. Lisaõhku on võimalik anda grilli all asetseva siibriga. Grilli korpus on valmistatud 2mm paksusest kvaliteetsest külvaltsterasest.  Grilli korpus kujutab endast 40 cm läbimõõduga silindrit. 

Grilli üldpikkus on 85 cm, grillimisala on 83x38cm, suitsutoru läbimõõt on 10,5cm, grilli kaal on ca 54 kg.

Grillil on topelt põhi-söerest, mis on valmistatud 3mm teraslehest. See tagab grillile pika kasutusea. Söeresti läbipõlemisel või kõverdumisel tuleb see kindlasti asendada uuega, söerest on eraldi detail ja hõlpsasti asendatav. 

Grilli kaanel on kiirgusplekk, mis kaitseb kaant ülekuumenemise ja värvi kahjustumise eest.   

Grillivõrk on traatvõrk, mille ümarad servad võimaldavad lihtsat puhastamist. 

Lisadena on grillile juurde võimalik tellida termomeeter, soojendusrest grillikaane külge,  võrkriiul jalatugede juurde ja kummikattega rattad.

Grillitakse hõõguvatel sütel ca 10-20 minutit. Grillimise parim temperatuur on 250 – 300 kraadi C.

Grillimise kuumust ja aega saab reguleerida korstnas asuva siibriga. Lisaõhku on võimalik anda grilli põhja all asetseva siibriga. Siibrit saab kasutada ka tuhapannina, pannes selle alumisse asendisse. 

Grillimistemperatuur on õige kui 10 cm kõrgusel sütest suudab inimene kätt hoida 3 – 4 sekundit. Kui kauem ei suuda kätt juures hoida, siis on temperatuur grillimiseks paras. 

Grillimisel annab hea aroomi kui süte peale asetada küüslauguküüned. Maitsesuitsu andmiseks sobib kasutada ka ürte, kohvi- või teepuru. Sobivad ka musta sõstra, ploomi- või pirnipuu oksad või laastud. 

NB!

1. Grilli esmane kütmine teostada temperatuuril 150-180 kraadi C 1,5 -2 tunni jooksul, et värv jõuaks lõplikult kuivada. 
2. Väligrilli kokkupanekul jälgida jalgadel olevaid märke, mis peavad jääma serveerimislaua poole.
3. Grillimisel kasutada  ainult sütt. Ära tee grillis lõket, kuna leegi temperatuur on 800 kraadi C ja see kahjustab värvi. 
4. Talveks puhasta grill tuhast, eemalda põhjasiiber ja konserveeri pintseldades sisepinnad toidu- või rapsiõliga. 
5. Vajadusel kasuta  välispindade värviparanduseks ainult kuumakindlaid aerosoolvärve nt MASTON 600.

1. Välipliidina – pliidiosa toimib tavalise pliidina, võimaldades keeta, praadida, küpsetada. Põlemise kiirust saab reguleerida korstnas asuva siibriga.
2. Grillsöega grillimine – kui avada grilli all asetsevad õhuavad, pannes siibri alumisse asendisse; siiber töötab siis ka tuhapannina.
3. Suitsuahjuna

• eemalda ümmargused pliidirõngad ja pliiti kütta ainult lepapuuga (ka õuna-pirni jne. puudega). Nüüd tungib suits suletud kaane korral grillruumi ja toimubki suitsutusprotsess.
• aseta pliidiplaadile lepapuust kettad, saepuru või laastud ja küta pliiti. Suletud kaanega grilli puhul kettad õhupuudusel ei süti, vaid tekib suits. Mõlema variandi puhul toimub suitsutusprotsessi juhtimine korstnasiibriga.

Grilli korpus on valmistatud 2mm paksusest kvaliteetsest külmvaltsterasest. Pliidiosa malmist keeduplaat ja tuharest ning grilliosa põhjas olev 3mm paksusest teraslehest aukudega põhjarest tagavad grillile pika tööea. Keeduplaadiga pliidiosa on eraldi ära võetav. Grilli üldpikkus on 135cm, grillimisala 82x38cm, malmist keeduplaat suurusega 41x34cm ja keeduplaadi ava läbimõõt kolme äravõetava rõngaga 24cm, suitsutoru läbimõõt 10,5cm. Grilli kaal on 67 kg.

Grillidel on neli kasutusvõimalust:

1. Välipliidina- sulgeda grilliosa kaan, pliidiosa toimib tavalise pliidina võimaldades  keeta, praadida, küpsetada. Põlemise kiirust ehk pliidi temperatuuri saab reguleerida tuhasahtliga ja korstnas asuva siibriga. Võimalus kasutada ka wokpanni, malmist pliidiplaadi keskosa on eemaldatav.
2. Söegrillina- kui avada grilli all asetsevad õhuaugud pannes siibri alumisse asendisse, siis töötab siiber ka tuhapannina. Grilli põhjaplaat on valmistatud 3mm teraslehest, see tagab grillile pika kasutusea. Grillitakse hõõguvatel sütel ca 10-20 min. Grillimise parim temperatuur on 250-300ºC.
3. Suitsuahjuna- kütta pliidiosa sobiva lehtpuuga (lepp, tamm, õuna-, kirsi või ploomipuu). Asetada grillrestide alla suitsuhajuti ja sulgeda grilliosa kaan. Hajuti tagab ühtlase suitsutuse kogu restide ulatuses. Suitsutuse algul peab olema kõrgem temperatuur st üle 80ºC, et vältida võimalikku liha roiskumist. Suitsutamise lõpu poole on temperatuur madalam. Suitsutusprotsessi saab reguleerida tuhasahtli ja korstna siibriga.
4. BBQ-barbeque– pliidiosa kütta lehtpuuga, eemaldada suitsuhajuti ja seejärel sulgeda grilliosa kaan. Tekib niiske ja suitsune keskkond ning hoida suhteliselt madalat temperatuuri st 90-140ºC.  Temperatuuri saab reguleerida tuhasahtliga ja korstnas asuva siibriga.

NB!

1. Väligrilli esmane kütmine teostada temperatuuril 80-120ºC  1,5-2 tunni jooksul, et värv jõuaks kuivada. Värvi kuumakindlus on 450ºC. Esmakütmine teostada ilma liha-kalata.
2. Väligrilli kokkupanekul jälgida jalgadel olevaid märke, need peavad jääma serveerimislaua poolsesse külge. Ratastega tugi asetatakse pliidiosa alla.
3. Ära tee grillis lõket, leegi temperatuur on 900ºC, see kahjustab värvi!
4. Grilli sisepinnad on konserveeritud rapsi(toidu-)õliga, mis põleb ära esimesel kütmisel.
5. Talveks on soovitav ahi korralikult puhastada tuhast ja rasvast, eemaldada põhjasiiber ja konserveerida rapsi(toidu-)õliga.
6. Värviparandusteks kasutada ainult kuumakindlaid aerosoolvärve- soovitatav MASTON 600.

Grilli korpus on valmistatud 2mm paksusest kvaliteetsest külmvaltsterasest. Pliidiosa malmist keeduplaat ja tuharest tagavad grillile pika tööea. Grilli üldpikkus on 110cm, grillimisala 70x38cm, malmist keeduplaat suurusega 34x29cm ja keeduplaadi ava läbimõõt kahe äravõetava rõngaga 18cm, suitsutoru läbimõõt 10,5cm. Grilli kaal on 62 kg.

Grillidel on neli kasutusvõimalust:

1. Välipliidina- sulgeda grilliosa kaan, pliidiosa toimib tavalise pliidina võimaldades  keeta, praadida, küpsetada. Põlemise kiirust ehk pliidi temperatuuri saab reguleerida tuhasahtliga ja korstnas asuva siibriga. Võimalus kasutada ka wokpanni, malmist pliidiplaadi keskosa on eemaldatav.
2. Söegrillina- kui avada grilli all asetsevad õhuaugud pannes siibri alumisse asendisse, siis töötab siiber ka tuhapannina. Grilli põhjaplaat on valmistatud 3mm teraslehest, see tagab grillile pika kasutusea. Grillitakse hõõguvatel sütel ca 10-20 min. Grillimise parim temperatuur on 250-300ºC.
3. Suitsuahjuna- kütta pliidiosa sobiva lehtpuuga (lepp, tamm, õuna-, kirsi või ploomipuu). Asetada grillrestide alla suitsuhajuti ja sulgeda grilliosa kaan. Hajuti tagab ühtlase suitsutuse kogu restide ulatuses. Suitsutuse algul peab olema kõrgem temperatuur st üle 80ºC, et vältida võimalikku liha roiskumist. Suitsutamise lõpu poole on temperatuur madalam. Suitsutusprotsessi saab reguleerida tuhasahtli ja korstna siibriga.
4. BBQ-barbeque– pliidiosa kütta lehtpuuga, eemaldada suitsuhajuti ja seejärel sulgeda grilliosa kaan. Tekib niiske ja suitsune keskkond ning hoida suhteliselt madalat temperatuuri st 90-140ºC.  Temperatuuri saab reguleerida tuhasahtliga ja korstnas asuva siibriga.

NB!

1. Väligrilli esmane kütmine teostada temperatuuril 80-120ºC  1,5-2 tunni jooksul, et värv jõuaks kuivada. Värvi kuumakindlus on 450ºC. Esmakütmine teostada ilma liha-kalata.
2. Väligrilli kokkupanekul jälgida jalgadel olevaid märke, need peavad jääma serveerimislaua poolsesse külge. Ratastega tugi asetatakse pliidiosa alla.
3. Ära tee grillis lõket, leegi temperatuur on 900ºC, see kahjustab värvi!
4. Grilli sisepinnad on konserveeritud rapsi(toidu-)õliga, mis põleb ära esimesel kütmisel.
5. Talveks on soovitav ahi korralikult puhastada tuhast ja rasvast, eemaldada põhjasiiber ja konserveerida rapsi(toidu-)õliga.
6. Värviparandusteks kasutada ainult kuumakindlaid aerosoolvärve- soovitatav MASTON 600.

Grilli korpus on valmistatud 2mm paksusest kvaliteetsest külmvaltsterasest. Pliidiosa malmist keeduplaat ja tuharest tagavad grillile pika tööea. Grilli üldpikkus on 110cm, grillimisala 70x38cm, malmist keeduplaat suurusega 34x29cm ja keeduplaadi ava läbimõõt kahe äravõetava rõngaga 18cm, suitsutoru läbimõõt 10,5cm. Grilli kaal on 64 kg.

Grillil on kolm lisaväärtust:

1. Topelt korpusega pliidiosa.
2. Grillimist hõlbustav termomeeter.
3. Ohupiirded pliidiosal.

Grillidel on neli kasutusvõimalust:

1. Välipliidina- sulgeda grilliosa kaan, pliidiosa toimib tavalise pliidina võimaldades  keeta, praadida, küpsetada. Põlemise kiirust ehk pliidi temperatuuri saab reguleerida tuhasahtliga ja korstnas asuva siibriga. Võimalus kasutada ka wokpanni, malmist pliidiplaadi keskosa on eemaldatav.
2. Söegrillina- kui avada grilli all asetsevad õhuaugud pannes siibri alumisse asendisse, siis töötab siiber ka tuhapannina. Grilli põhjaplaat on valmistatud 3mm teraslehest, see tagab grillile pika kasutusea. Grillitakse hõõguvatel sütel ca 10-20 min. Grillimise parim temperatuur on 250-300ºC.
3. Suitsuahjuna- kütta pliidiosa sobiva lehtpuuga (lepp, tamm, õuna-, kirsi- või ploomipuu). Asetada grillrestide alla suitsuhajuti ja sulgeda grilliosa kaan. Hajuti tagab ühtlase suitsutuse kogu restide ulatuses. Suitsutuse algul peab olema kõrgem temperatuur st üle 80ºC, et vältida võimalikku liha roiskumist. Suitsutamise lõpu poole on temperatuur madalam. Suitsutusprotsessi saab reguleerida tuhasahtli ja korstna siibriga.
4. BBQ-barbeque– pliidiosa kütta lehtpuuga, eemaldada suitsuhajuti ja seejärel sulgeda grilliosa kaan. Tekib niiske ja suitsune keskkond ning hoida suhteliselt madalat temperatuuri st 90-140ºC.  Temperatuuri saab reguleerida tuhasahtliga ja korstnas asuva siibriga.

NB!

1. Väligrilli esmane kütmine teostada temperatuuril 80-120ºC 1,5-2 tunni jooksul, et värv jõuaks kuivada. Värvi kuumakindlus on 450ºC. Esmakütmine teostada ilma lihata.
2. Väligrilli kokkupanekul jälgida jalgadel olevaid märke, need peavad jääma serveerimislaua poolsesse külge. Ratastega tugi asetatakse pliidiosa alla.
3. Ära tee grillis lõket, leegi temperatuur on 900ºC, see kahjustab värvi!
4. Grilli sisepinnad on konserveeritud rapsi(toidu-)õliga, mis põleb ära esimesel kütmisel.
5. Talveks on soovitav ahi korralikult puhastada tuhast ja rasvast, eemaldada põhjasiiber ja konserveerida rapsi(toidu-)õliga.
6. Värviparandusteks kasutada ainult kuumakindlaid aerosoolvärve- soovitatav MASTON 600.

Suitsutamine on liha, kala, juustu jne konserveerimine puidusuitsuga. Puidusuits sisaldab mitmesuguseid aineid, mis takistavad bakterite elutegevust ja ühtlasi annavad iseloomuliku maitse, lõhna ja värvuse. Eestis on liha suitsutamine olnud rahvapärane tegevus, seda tuntakse juba paarsada aastat.

Suitsuahi on ette nähtud liha ja kala suitsutamiseks kodustes tingimustes. Ahi kujutab endast kvaliteetsest 2 mm külmvaltsplekist valmistatud risttahukat mõõtmetega 50cm x 55cm x 110 cm. Ahi seisab metallist jalgadel ja on pealt kaetud püramiidja katusega. Suitsuahi koosneb kahest kambrist, mõlemad on uksega suletavad.

Alumine osa on kolle, mille kaudu toimub liha suitsutamine vajaliku temperatuuri tagamine.

Koldeosa on soojuse paremaks jaotamiseks varustatud topeltseinaga. Kolde lagi on valmistatud 4 mm teraslehest, et vältida soojuse toimel kõverdumist.

Optimaalne temperatuur liha suitsutamiseks on 40 – 80ºC ja aeg 2 – 6 tundi, kala puhul on temperatuur kõrgem ja suitsutusaeg lühem. Oluline on kõrgem st üle 75º C temperatuur suitsutamise algul, et vältida liha või kala võimalikku roiskumist. Temperatuuri reguleerimine toimub koldeukse avamise-sulgemise teel. Kolde suits läheb suitsahju topeltseina kaudu korstnasse. Suitsgaasidega soojaks köetud tagasein  kindlustab paremini vajaliku suitsutustemperatuuri. Temperatuuri täpsemaks jälgimiseks on ahjule paigaldatud termomeeter.

Suitsuahju ülemine osa on suitsutamisruum, milles asuvad kolm võrkriiulit mõõtmetega 45cm x 45cm liha või kala jaoks ja allosas, koldelae kohal rasvapann. Viimane väldib suitsutamisel rasva tilkumise koldelaele ja selle põlemamineku. Rasvapannile võib asetada kuiva liiva, sest see imab hästi tilkuvat rasva. Rasvapanni alla asetatakse vajalik lepapuu, kas laastude, hakke, saepuru või ketaste kujul. Erinevate maitsete saamiseks võib suitsutamisel lisada kirsi-, ploomi- või õunapuu laaste. Huvitava maitseelamuse tagab ka tamme saepuru.

Õhukindlalt suletud suitsutamiskamber tagab hapnikuvaese põlemise ja efektiivse suitsu tekke. Suitsu reguleerimine toimub ahju katuse osas asuva roostevabast materjalist valmistatud siibriga.

Valik suitsutusnippe ja -tarkusi

Hea ja maitsva suitsutustulemuse eelduseks on kaks olulist asja: 

    hea suitsuahi; 

    osav kogemustega kokk.

Liha-kala pannakse eelnevalt ülesköetud ahju, kus temperatuur peaks olema ca 100 kraadi C. Oluline on, et liha-kala peab suitsutamise algul läbi küpsema st temperatuur peab olema 80…90 kraadi C. 

Suitsuahju kütteks kasuta kuiva puud, sobib nii leht- kui okaspuu. Mõnus suitsulõhn loob eelduse heaks hilisemaks toidunaudinguks. Erinevate maitsete saamiseks võib suitsutamiseks katsetada kirsi-, ploomi-, õunapuu laaste, kettaid, saepuru. 

Ilusama värvi saamiseks viska suitsutamise lõpus liha peale veidi noori nõgeseid, kadakaoksi.

Ahju ei tohi panna päris märga liha või kala, mõlemaid peaks enne hoolikalt nõrutama. 

Arvestama peab, et vastu ahju tagaseina on kuumus suurem ning seetõttu tekib oht liha või kala üleküpsemiseks.

Ohutusnõuded suitsuahju kasutamisel

1. Ahju võib paigaldada tasasele maapinnale või spetsiaalsele mittepõlevale alusele.
2. Ahju tohib kasutada minimaalselt 5 m kaugusel ehitisest või põlevmaterjalide hoiukohast.
3. Ahju kütmiseks tohib kasutada vaid kvaliteetset puitu.

Suitsuahju eelised:

1. Sobib kasutamiseks kõikjal, nii talus, koduhoovis kui suvemajas. Samuti võib suitsahju kaasa võtta kalale või piknikule.
2. Suitsahi on kergesti teisaldatav, eriti ratastega variandi korral, ahju võib tõsta hoiupaika, õuenurka, liigutada eest muru niitmiseks.
3. Suitsahju kütmiseks võib kasutada puuhalge, puidujäätmeid, turbabriketti jne, sest suitsutamiseks vajalik suits tekitatakse suitsutuskambris.
4. Võimaldab korraga suitsutada kuni 10 kg liha.

Suitsuahju kasutuselevõtt:

Suitsuahi on värvitud kvaliteetse Tikkurila kuumakindla värviga, mis saavutab lõpliku kõvaduse ahju esimesel kütmisel. Seniks tuleks vältida värvipindade kraapimist. Esmakütmisel värv algul pehmeneb, mistõttu tuleb vältida kokkupuudet värvitud pindadega. Esmakütmine on soovitatav teha temperatuuril 80-120ºC 1,5-2 tunni jooksul, et puhastada ahi värvi- ja tootmistolmust ning konserveerimiseks kasutatud rapsiõlist. Esmakütmine tehakse ilma liha-kalata.

Lisadena on ahjule juurde võimalik tellida rattad, serveerimislaud, lepalauast sisevooder, roostevabast materjalist rasvapann, kolde alla varupuude hoidmiseks võrkriiul.

Talveks puhasta ahi tuhast ja rasvast ning konserveeri rapsi(toidu)õliga.

Lisatud serveerimislaud, termomeeter ja lepalauast valmistatud sisevooder. Koldeosa on topeltkorpusega.

Suitsuahju mõõdud:

laius 55 cm,
sügavus 45 cm,
kõrgus koos jalgade ja korstnaga 165 cm.

Suitsutamine on liha, kala, juustu jne konserveerimine puidusuitsuga. Puidusuits sisaldab mitmesuguseid aineid, mis takistavad bakterite elutegevust ja ühtlasi annavad iseloomuliku maitse, lõhna ja värvuse. Eestis on liha suitsutamine olnud rahvapärane tegevus, seda tuntakse juba paarsada aastat.

Suitsuahi on ette nähtud liha ja kala suitsutamiseks kodustes tingimustes. Ahi kujutab endast kvaliteetsest 2 mm külmvaltsplekist valmistatud risttahukat mõõtmetega 50cm x 55cm x 110 cm. Ahi seisab metallist jalgadel ja on pealt kaetud püramiidja katusega. Suitsuahi koosneb kahest kambrist, mõlemad on uksega suletavad.

Alumine osa on kolle, mille kaudu toimub liha suitsutamine vajaliku temperatuuri tagamine.

Koldeosa on soojuse paremaks jaotamiseks varustatud topeltseinaga. Kolde lagi on valmistatud 4 mm teraslehest, et vältida soojuse toimel kõverdumist.

Optimaalne temperatuur liha suitsutamiseks on 40 – 80ºC ja aeg 2 – 6 tundi, kala puhul on temperatuur kõrgem ja suitsutusaeg lühem. Oluline on kõrgem st üle 75º C temperatuur suitsutamise algul, et vältida liha või kala võimalikku roiskumist. Temperatuuri reguleerimine toimub koldeukse avamise-sulgemise teel. Kolde suits läheb suitsahju topeltseina kaudu korstnasse. Suitsgaasidega soojaks köetud tagasein kindlustab paremini vajaliku suitsutustemperatuuri. Temperatuuri täpsemaks jälgimiseks on ahjule paigaldatud termomeeter.

Suitsuahju ülemine osa on suitsutamisruum, milles asuvad kolm võrkriiulit mõõtmetega 45cm x 45cm liha või kala jaoks ja allosas, koldelae kohal rasvapann. Viimane väldib suitsutamisel rasva tilkumise koldelaele ja selle põlemamineku. Rasvapannile võib asetada kuiva liiva, sest see imab hästi tilkuvat rasva. Rasvapanni alla asetatakse vajalik lepapuu, kas laastude, hakke, saepuru või ketaste kujul. Erinevate maitsete saamiseks võib suitsutamisel lisada kirsi-, ploomi- või õunapuu laaste. Huvitava maitseelamuse tagab ka tamme saepuru.

Õhukindlalt suletud suitsutamiskamber tagab hapnikuvaese põlemise ja efektiivse suitsu tekke. Suitsu reguleerimine toimub ahju katuse osas asuva roostevabast materjalist valmistatud siibriga.

Suitsuahju eelised:

1. Sobib kasutamiseks kõikjal, nii talus, koduhoovis kui suvemajas. Samuti võib suitsahju kaasa võtta kalale või piknikule.
2. Suitsahi on kergesti teisaldatav, eriti ratastega variandi korral, ahju võib tõsta hoiupaika, õuenurka, liigutada eest muru niitmiseks.
3. Suitsahju kütmiseks võib kasutada puuhalge, puidujäätmeid, turbabriketti jne, sest suitsutamiseks vajalik suits tekitatakse suitsutuskambris.
4. Võimaldab korraga suitsutada kuni 10 kg liha.

Suitsuahju kasutuselevõtt:

Suitsuahi on värvitud kvaliteetse Tikkurila kuumakindla värviga, mis saavutab lõpliku kõvaduse ahju esimesel kütmisel. Seniks tuleks vältida värvipindade kraapimist. Esmakütmisel värv algul pehmeneb, mistõttu tuleb vältida kokkupuudet värvitud pindadega. Esmakütmine on soovitatav teha temperatuuril 80-120ºC 1,5-2 tunni jooksul, et puhastada ahi värvi- ja tootmistolmust ning konserveerimiseks kasutatud rapsiõlist. Esmakütmine tehakse ilma liha-kalata.

Lisadena on ahjule juurde võimalik tellida rattad, serveerimislaud, lepalauast sisevooder, roostevabast materjalist rasvapann, kolde alla varupuude hoidmiseks võrkriiul.

Talveks puhasta ahi tuhast ja rasvast ning konserveeri rapsi(toidu)õliga.